星润科技谭小平：盒饭大王的O2O商业逻辑

来源：投资界 采访：姚博海 撰文：赵娟

“我们已经成为了中国名副其实的盒饭大王。”广州星润科技有限公司CEO谭小平自信满满地向投资界/新芽NewSeed表示。

广州星润科技有限公司成立于2012年12月份，这个创立之初只有三个人的公司在不到2年的时间里构建了以快消，盒饭，超市三大业务为主的移动O2O本地生活电商平台，在餐饮业普遍面临困境的背景下探索出一条独特的商业模式。

遍布全国830个城市的市场格局，超过370万的用户，每天930多万的访问量是这个成立不足2年的新型互联网公司交出的成绩单。这足以让面临人力、租金、原材料等成本上升的困境，正备受转型煎熬历程的传统餐饮企业眼红钦羡。

盒饭作突破口 刚需导流量

2013年对中国餐饮行业来说是风云突变的一年。在政策环境和市场环境的双重低迷形势下，大批高端餐饮纷纷向大众餐饮方向转型。在转型的进程中，O2O模式成为餐饮业转型的一大趋势。

已经有三次创业经历的谭小平敏锐地洞察到大众餐饮市场的脉搏，“大众餐饮的主力消费人群为上班族，这个中国最忙碌的劳动群体有着庞大的刚性需求。” 谭小平确信，“以盒饭为代表的大众餐饮大有可为”。

问题随之而来。如何将线上线下有效协同，成为O2O企业必须应对的命题。谭小平的逻辑是，通过盒饭这一刚性需求作为突破口，聚集用户和流量。“所以我们的订餐方式必须是扫二维码，只有这样才可以从线上抓住目标用户。”

借助用户和在线支付工具，星润科技完成了线上的积累和整合。谭小平告诉记者，自从星润科技官微上线以来，每天活跃用户达到73万，总用户超过370万，每天有来自全国各地930多万访问量。

“通过扫描二维码，我们一天能收到 19万个全国性线上订单。” 谭小平介绍说。而通过对线下用户的积累，星润科技随即开通了线上超市和快消品商城，构建了一条从盒饭入手，覆盖快消品、超市在内的本地生活服务平台，真正践行了“一座城、一个二维码、一种生活方式”的服务理念。”

打造社区体验店 构建O2O闭环

对于餐饮O2O企业而言，产品的体验和产品结构决定着O2O餐饮企业的经营方式。

谭小平自有考虑。“餐饮服务的标准化和品质保证至关重要。” “我们每天只提供3个单品，12点前必达。而且我们盒饭后面有二维码，我们在卖盒饭的同时也卖广告。” 谭小平介绍说，虽然每份盒饭挣4块钱，但依然有广告盈利。

稳定的现金流给谭小平带来了相对宽松的发展空间。为控制上游货源，他选择直接和厂家谈合作，同时建立便利店和体验店，构建线下渠道。不同于传统餐饮企业，星润科技从2013年10月起在全国100个一二线城市投入2000万构建了自有的物流体系。随着覆盖全国重点城市的物流布局初步完成，星润科技的全产业供应链格局呼之欲出。

面临移动互联网时代的飞速发展，谭小平坦言，对星润科技是机遇，也意味着挑战。未来的O2O移动电商之路将会如何演进？如何应对未来趋势，他总结说：一、全品类是电商发展的趋势，垂直电商必被整合；二、未来大型电商顶多剩下3-5家，供应链是核心；三、移动互联网趋势并不是电商从PC到移动端，而是一场全新O2O革命；四、创业需要激情，激情把很多不可能变成了可能。