淘点点：阿里布局O2O餐饮之痛

     9月19日阿里开演了上市大戏。作为中国首屈一指的巨头，阿里上市并不出奇，上市如此一波三折反而成为看点。阿里上市意味着更稳定的巨头地位，更多的资金，更大的手笔，尤其是面对如今的热潮O2O，上市后想必马上会有大动作。

作为阿里O2O布局的核心之一，淘点点寄托着阿里梦，背负着最刚需的传统行业市场——餐饮。责任不可不重，但如今的效果确是难言之痛。餐饮在地上，互联网在云端，让地上的上云端难，让云端下地更难。对于餐饮行业来说，个人认为淘点点并没有真正解决其痛点，这才是问题关键所在。

痛点1：客流PK淘点点流量

淘点点背后坐拥中国最大的交易BAT阿里，其流量不可不大。以至于淘点点刚进入餐饮市场，很多餐饮商都纷纷拥护。但电商交易流量，不等于本地餐饮流量。餐饮的地域性决定了他对客流要求精而准，而互联网流量是大而泛。所以阿里拥有再大的流量，对淘点点也好对餐饮也好，意义不大。顶多就是在做活动、优惠等时品牌宣传面变大，但这种大并不能针对餐厅真正受众。团购的事例也证明，通过线上带到线下的客流成效低，而且都是图优惠而来，回头率也低。

痛点2：坪效PK淘点点外卖

对于餐饮来说，随着房租成本高，坪效越来越重要，在餐厅原有面积不变的情况下，如何增加餐厅的坪效呢，很显然外卖是个很好的渠道手段。外卖在外行人看起来很简单，就是我下单，餐厅送来。但在内行看远没这么简单。外卖不是什么菜品都行，要尽量少汁能保温，时间长不会影响口感等。其次外卖需要配送人员，而配送人员的数量，每个人员的地域范围等，这些都是因餐厅的差异化而差异化。淘点点的外卖服务并没有帮助餐厅实质上解决这个问题，只是单纯的增加一个线上渠道替代原来的电话订餐。这样，只会让一些餐厅因为添加了外卖渠道却导致顾客等待时间过长，菜品口感下降从而降低品牌度。

痛点3：人工PK淘点点线上点餐

餐饮人工荒成为了餐饮行业面临的第一问题。前段时间大学生吃烧烤80%烫伤就是因为服务员没有收到过培训造成的，可是如今招人都难，人员流动性又大，受到过职业培训的服务员都堪比熊猫般珍贵了。而没有培训过的低素质的服务员会直接让顾客体验极差。所以说网络自助点菜成为必然的趋势，从这点看众多如淘点点这类点餐软件出现就是大势所趋。

点餐软件想要真正推动，需要将一套业务流程与餐厅的流程深度融合才行。而现在淘点点只是将二维码优惠放到店里，放到台卡上，用户往往视而不见。

淘点点的宣传依然是在线上和户外广告为主，并没有真正进入餐厅内部与餐厅业务流程融合，更没有针对不同餐厅的受众人群量身打造属于该品牌的传播方式。餐厅依然是餐厅，淘点点依然是淘点，它永远站在餐厅的外围。不能真正为餐厅的转型起到作用的互联网产品永远是在云端。

因此，淘点点你在云端，餐饮我在地上，我上不了云端，不是因为我不行，而是你不下来接我。