继叫个鸭子之后，又一家互联网餐饮品牌老枝花卤获千万天使投资

成都熟食O2O品牌老枝花卤获近千万元天使轮投资，投资方为电影制片人、华谊兄弟传媒集团总裁王中磊和前天图资本合伙人、现联想控股朱拥华及阿里系某高层和小马蜂创投。老枝花卤联合创始人高臻称，此次投资为天使投资人的个人行为。

高臻是两年前红过一时的互联网文章《从业互联网13年，从黑客到卖卤菜》的主人公，此次老枝花卤成功融资后，将大量拓展店面数量和外卖点。

四川从来都不缺乏制造美食的能力，但是缺乏“吆喝”，在“互联网+”的时代，资本及物流体系都较健全。老枝花卤用一只鸭舌的试吃征服投资人朱拥华(曾投资食品类知名品牌“周黑鸭”)，后又经其引荐，2015年1月在北京见到了华谊兄弟总裁王中磊，王中磊当场便确立投资意向。高臻在投资人引荐下见到雕爷、和菜头，其对老枝花卤进行指点一二。

2014年，笔者曾报道《叫个鸭子，满足你对鸭子的一切幻想》，文中提及叫个鸭子把品牌从餐饮界做到响彻互联网界拥有的四点属性：1）时代造品牌；2）创始人都有营销神功；3）自身产品垂直简单、品牌名称易记；4）周边营销噱头够足。当时，叫个鸭子的六个天使投资人中就有王中磊。

王中磊不仅拥有大批粉丝，还被明星环绕。2015年春节期间，王中磊准备了大批的卤菜包裹送给圈内好友。姚晨、陈楚生、何洁等明星在微博中纷纷晒出了老枝花卤包装。高臻高兴的同时并不想走叫个鸭子的路线。

他告诉亿欧网，老枝花卤的商业模式很简单，就是把产品做好，吸引到明星投资人，然后进行三步走：1）先空袭（电商）获得品牌知名度覆盖和顾客数据；2）地面部队跟进，根据电商呢数据在特定的城市，特定的街道开体验店；3）最后再根据体验店覆盖2公里半径进行30分钟上门服务。

老枝花卤接下来的任务就是扩店和品牌推广。关于老枝花卤是否上全程冷链配送、上自己的APP进一步构成闭环，高臻称，都有规划，但目前不急。更现实的还是将店面拓展和品牌推广做实在。高臻透露，在获取融资之后，老枝花卤的直营实体店面将从成都现有的6家，在2015年拓展到20家。明年进入北上广深市场拓直营店。目前其电商销售的70%来自于省外，其中大半是北上广深区域。

除扩店和品推外，在第三方合作上，老枝花卤计划从今年5月份开始在北京、杭州等地做合作伙伴的拓展，将发展3000个O2O线下布局点，覆盖数百个CBD，其理念是“自取+销售+主动推广+30分钟配送”。

在直营店面的拓点模式方面，老枝花卤主要是看区域人流，单店是否能支撑500-1000万的年销售额，并且可以辐射周围2-3公里的外卖半径。

高臻称，熟食O2O是风口，明星化、社群化的卤菜网销是风口中的切口。互联网人士一定要“远离”互联网，回归真服务，服务好目标人群的真正需求将是互联网万变中的不变。老枝花卤的扩张原则的最终目的是方便配送广大白领，老枝花卤虽然号称是下酒菜，其实在白领女性的眼里更像是零食。

老枝花卤是一个年轻化的文化品牌，其包裹较易引来用户尤其是白领自发合影及传播。高臻告诉亿欧网，老枝花卤每个月在电商平台的收入都能提升20-30%。而线下店的会员转化，成为其构筑粉丝经济的基础。要扩大发展，老枝花卤除原有的创始团队及投资团队还需要更多资源和更大的平台支持。

说到创始团队，高臻认为他们的搭配设置比较具备互联网基因，也接地气。老枝花卤有3个创始合伙人：高臻自称是IT屌丝男，主管互联网资源整合和营销，实际上从业互联网10余年，从黑客出身，曾经是成都本地领先的BBS社区吃喝玩乐网的CEO，也是成都力美创始人舒义的合伙人，鼓捣过20-30多个网络创业项目；王春，餐饮行业从业10多年，是席罐（成都很多商场里的连锁瓦罐汤锅店）的BOSS，主管生产、工厂化运作，任周是华为埃及区的前高层，主管流程、财务等。继三创始人之后老枝花卤还引入了阿里的刘渊等电商高管人才。

目前，老枝花卤团队有50人，曾有120万人成功购买记录，客单价在实体店80-90元、在网络店客单价在140-200元不等，高臻称，老枝花卤的购买渠道暂时只有淘宝、微信、实体店，不过再过几个月会全渠道发展。