以美为鉴:别怪资本寒冬!中美生鲜F2F模式对比看差距

以美为鉴:别怪资本寒冬!中美生鲜F2F模式对比看差距

2015-10-10 08:26Newseeders 合作伙伴
无论是美国还是国内,在生鲜这片万亿级市场上,尽管没有巨头,谁都有机会,但没有创新,没有“望闻问切”,没有因地制宜,靠烧钱、靠故事,无论是否面临资本寒冬,创业者的结局只会像周杰伦的那首歌——烟花易冷!

美国资本寒冬不冷,O2O生鲜模式仍值得期待

李彦宏拿出200亿给糯米时,百度股价大跌,国内业内人士纷纷表示美国不懂O2O,当Yelp、GrubHub深陷困境时,大家说O2O在美遇冷,而这家平台近期却完成A轮1000万美元的融资,由复星昆仲领投,Y-Combinator等跟投。

在资本寒冬之时,投资美国的O2O是一件非常值得探究的话题,复星昆仲驻硅谷团队的投资人孙维耀对品途网解释到:尽管美国O2O起步早,刚需高频的事情已经整合得所剩无几,但生鲜的消费频次高且是刚需,像美国的有机食品连锁超市——WholeFoods无论经济状况好不好,开店率都能达到110%增长速度,且美国目前生鲜电商并未出现巨头,所以他认为这个领域还是有机会的。至于资本寒冬论在美国并不主流,还是有不少机构和个人在投资,最近也是有新的项目,譬如上门修电脑的一些项目,并未觉得融资多么的困难。而投资这家F2F(Farm to Family)生鲜平台的原因之一,是看中他们不烧钱的轻型模式。

美国生鲜F2F模式:减少仓储,培养用户提前下单

Grubmarket模式的解释最通用的是上下游为亚马逊,中端是eBay模式:该平台整合了美国湾区1000多家的小型农场主,当顾客选择农场下单后,再统一向不同农场下单并约定送货时间,再用技术和此前配送经验计算配送最佳路线,以保证当天采摘当天配送。

基于这种模式,它对仓储和物流的要求非常低,但对数据收集和数据处理的要求高。GrubMarket创始人徐敏毅对品途网说:这种模式最大支出在网站的设计和技术研发,物流和仓储反到次之。目前公司仅有几辆小型厢型车,很多司机都是用自家车进行配送,同时利用大数据收集用户需求,统一下单并计算最佳配送路线减少了物流压力和成本。其实在早期他们也曾天天配送,但成本太高,根据美国人的每一到两次的采购方式结合实际经验,两到三天送达效益最好。“操作不仅更简便还利用我们减少成本,”为了保证更多用户选择提前下单,他们推出了提前下单有优惠的活动来培养用户习惯。

在仓储方面的“抠门”则体现在:能租绝不买,能短租绝不长租,因为采送是在同一天,配送过程不需要长时间储藏,仓储之于他们,更多是用来对货物进行精细分配,故而覆盖范围尽可能的控制在30千米以内,不仅从空间和距离上最大程度保证了食物的新鲜,并且对冷链的要求也会大为降低,所以他们在湾区的做法多是租大型集装箱进行精细分拣。

国内生鲜F2F模式:“高价”换取“好食品”和亲赴源头

GrubMarket在美国湾区把F2F模式盘活了,但基地直供的模式却在国内却屡遇寒流瓶颈。此前的优菜网、上海的“菜场电商”——聚邻都曾在F2F模式下栽跟头。原因之一是源头问题,据品途网专栏作者石祥新介绍,国内的生鲜供应模式主要有三种:一种是向散户采购或者批发市场采购;二是来自自有基地;三是大基地供应。国内生鲜电商的供应模式以第一种较为主流,大基地基本与大型连锁超市合作。但散户和批发市场最难把控生鲜品质,优菜网栽跟头原因之一就是“优菜”不优——有机蔬菜源头造假,同时真正的有机蔬菜基地品类又太少,这大概也是主打“有来头生鲜”的天天果园即使贵却也能在国内如此有“人缘”的原因。其次,聚邻也曾在菜市场摆摊解决最后一公里的配送问题,但却因价格低廉遭遇其他摊主的投诉以“不当竞争”为由被迫停业整顿。至于物流方面的问题,是生鲜电商的通病,不提也罢。

尽管有阻碍,但F2F模式下产品新鲜、链条少这个趋势是符合历史潮流的,所以国内尝试该模式也有几家平台,但都相应的针对弊端做出相应革新,晨晖农庄主打以“高价”换取“好食品”,而新近融资成功的大嘴鱼则是赴产地把控源头品质,这种做法与Grubmarket不谋而合。

无论是美国还是国内,在生鲜这片万亿级市场上,尽管没有巨头,谁都有机会,但没有创新,没有“望闻问切”,没有因地制宜,靠烧钱、靠故事,无论是否面临资本寒冬,无论投资人是否看好O2O,创业者的结局只会像周杰伦的那首歌——烟花易冷!

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