他一夜赔掉3亿9，搭上3条人命，14年后重建510亿帝国

31岁时，全部家当只有三口酱缸，4年后，歪打正着进入白酒行业，却在51岁遭遇生死劫，14年后，他再度崛起，缔造出510亿的财富，他就是稻花香酒的创始人蔡宏柱。

1951年12月，蔡宏柱出生于湖北宜昌龙泉镇，那里风景秀美，西部多峡谷，曲折迂回，东部是滚滚的长江。

然而，好山好水是给有钱人看的，村里人并没有沾上什么光，相反，十户有八户人家一年到头都吃不饱饭。所幸蔡宏柱的父母相当开明，“再穷，也要勒紧裤腰把子女送上学。”

蔡宏柱也争气，从小学到初中，学习就没有让父母操过心，在班上不是第一就是第二。不过，1966年爆发的文化大革命，彻底粉碎了他的大学梦，“学校就地解散”，蔡宏柱只能到地头挣工分。

1970年，蔡宏柱就赶着牛，拉着板车，到50多公里外的葛洲坝工地拉砖，“从十三码头到水电厂，一天3趟，一车700块砖，”累死累活工作12个小时，就为了挣够10个工分。

此后，蔡宏柱干过炊事员，打过铁，卖过柑橘，养过蜂，前后折腾了十几行业，就是赚不到钱。

直到1982年春，蔡宏柱说服大队书记从信用社贷了1500元，在村东头的两间土房子里支起三口大缸，“用土方法做酱油”，没想到却因此时来运转，一年有5000块现钱进账。

大队书记一看蔡宏柱是块料，关键是解决了30多个社员的就业，一高兴，就把隔壁的土门酒厂也交给了他。不过，天下没有免费的午餐，当时的土门酒厂，穷得就剩下几个酿酒的发酵罐，外带50多张要吃饭的嘴，“整个一个大包袱。”

彼时，国内三足鼎立，五粮液、贵州茅台、山西汾酒早已各自圈定自己的势力范围。别说名不经传的土门酒厂，就是省内的枝江大曲也被压得喘不过气来。

不过，初生牛犊的蔡宏柱却不服气，“要么不干，要干就干出个名堂来。”1992年，他决定破釜沉舟，转战白酒业。

可是，对于酿酒，蔡宏柱是个外行。环顾国内，四川酒业最发达，于是他决定去宜宾酒厂见见世面。可酒厂纪律严，蔡宏柱去了4次，愣是没有见到一个酿酒的师傅。

直到第五次，蔡宏柱通过七拐八拐的关系才找到一个宜宾老乡，正是通过老乡的牵线，蔡宏柱终于见到了一位酿酒的老师傅。

老师傅就是老师傅，口风紧得很，一句多余的话也没有，只给了蔡宏柱一张纸和一个包裹，“只能帮你到这里了。”

打开纸一开，内有6个大字，“水、料、窖、机、法、艺”。当然，包裹里的东西更值钱，那是酿酒用的千年窖泥。

蔡宏柱是何等聪明，立马明白了其中的含义，“水指的是天然水，料是原料，窖是酒窖，机就是酿酒的设备，法是质量控制，艺就是酿酒的工艺。”

“甘泉出佳酿、水好一半酒”，龙泉青龙村8公里外就是法官泉，“富含钙、锌等14种微量元素”，蔡宏柱带领全厂50多号人一齐上阵，搞了一个星期，愣是架通了封闭式管道，“把清泉水引进厂里。”

在原料上，蔡宏柱也是优中选优，“荆州的红高粱，施恩的大米，襄阳的糯米、南阳的小麦、随州的玉米。”

酒窖是现成的，土门厂里原有40个老窖，窖池全部用黏土筑成。这个时候，老师傅给的那千年窖泥就发挥了作用。“粉碎、踩曲、发酵”，80天后，蔡宏柱闻到了各种各样的香气，“有100多种”。

然后就是起糟、蒸馏，取酒，入坛。那段时间，蔡宏柱经常一站就是12个小时，累得要虚脱，手更是被酒糟泡成了“白萝卜”。

一年后的1993年10月，“多粮型、复合香、陈酒味”的白酒缓缓从蒸馏器中流出。那一刻，蔡宏柱嘴里尝着酒，眼角噙着泪。

叫啥名？庆功宴上，当地一位知名的书法家即兴写下三个字，“稻花香”，“就叫稻花香，吉利！稻花香里说丰年、听取蛙声一片。”

不过，到处都是五粮液、汾酒、竹叶青，稻花香算哪门子葱？

如何打响第一炮？蔡宏柱琢磨了两个星期也没有找到感觉，直到听说当年11月宜昌夷陵要举办一年一度的柑桔节，他立马有了主意，“成为柑桔节的特供，名气不就打出去了吗？”

“肥水不流外人田，”老书记出面一撮合，事还真办成了。

路子是有了，怎么能让消费者记住稻花香呢？蔡宏柱给出的点子就是“刺激，好玩。”最后，他决定在稻花香的酒瓶上做刮刮奖，“500~1000不等，共计5名。”

当年10月16日，上海、青岛、福州等15个城市1000名客商代表，齐聚夷陵。中午12点，只听见蔡宏柱大声吆喝，“开瓶有奖，最高1000块，最低500元。”

但是，一瓶52度的枝江大曲都要80多，而稻花香只卖50元，并赠送抽奖，“明显是赔钱赚吆喝”，很多客商将信将疑。

关键时候，我国酒类泰斗秦含章老先生闻讯赶来。老人家亲自到稻花香酒厂考察，“赏其色，闻其香，品其味”，最后的结论就是，“与茅台、五粮液不相上下。”

老泰斗一锤定音，从此，稻花香的名号不胫而走，3个月就有200多家经销商主动找上门来。

1996年，稻花香酒销量突破2亿。此后5年，蔡宏柱的主要任务就是跟各地的经销商谈合作。

2001年3月，刚从盐城归来的的蔡宏柱，在掏出钥匙打开家门的一瞬间，顿觉天昏地暗，摔倒在地板上。

“蔡总中风了，有可能偏瘫，最坏的结果就退出江湖，在轮椅上度过余生。”霎时间，龙泉镇传闻四起，酒厂上下人心惶惶，两个月之内流失了20位业务骨干。

更加恐怖的是，借款银行釜底抽薪，纷纷上门催贷，很多经销商开始观望，“不接货、不付款”。

福无双至祸不单行。2002年4月，公司的财务总监被摩托车撞成重伤，住进了医院。同年8月，营销副总驾车回公司的路上，与迎面驶来的大卡车相撞，当场车毁身亡。

内忧外患之下，2002年底，稻花香年销售额由6.7亿陡降至2.8亿，“四个月下降了58%，”就连大本营宜昌都岌岌可危。此时，稻花香全靠着央视黄金时段7秒钟的广告死撑。

那段时间，蔡宏柱整天整天吃不下饭，“输液，中药，全身扎了40根银针”。当有一只手一条腿可以活动之时，蔡宏柱就坐不住了，他马上决定重出江湖！

“抓好白酒主业，新增5万吨，做大做强5个子品牌，”2003年初工作会议上，蔡宏柱放出豪言。

“新增5万吨，意味着年增销售收入15亿，可能吗？”大伙将信将疑。

可蔡宏柱心里清楚，不选择超常规发展，昔日的秦池酒业就是未来的稻花香，“要带领企业走出困境，决不能只满足于眼前的一城一池”。

不出手则已，出手必一剑封喉。2005年，蔡宏柱先后收购了关公坊、楚都酒业、秭归屈原酒厂和昭君等四大品牌。

6年后的2011年，稻花香酒入选“中国新八大名酒”，也就在这一年，稻花香销售突破100亿。

那么，6年间，蔡宏柱到底做对了什么呢？

这要从2006年5月说起，这一年，湖北政府下达命令，“湖北白酒要开发出一款能够代表湖北形象的好酒，”最后，这个任务落在了蔡宏柱的肩膀上。

他的底气何在？当然是实力，因为稻花香的酒窖里窖藏着20年、15年的原浆老酒足足有一吨。“酒是陈的香，”领导尝后大加赞赏，当即命名为“清样酒”。

不过，生产清样酒注定耗时耗力，“受配方、窖池、温度、工艺控制，数量极其有限”。此后，蔡宏柱打出了三招漂亮的组合拳。

第一拳，瞄准中低端市场

省内有西陵特曲、枝江大曲等老牌子，省外有五粮液、茅台等大品牌，稻花香不能硬碰硬，几经思考，蔡宏柱决心以中低端市场为突破口。

“全国1489个县，不可能人人一个口味，武汉人爱喝42度的酒，江苏人偏好48度，湖南人喜辣，广东人喜香……”

此后，他果断调整产品结构，开发出武汉人喜爱的42度浓香、江苏人偏爱的48度庆香等10大系列品种，“价格定位50~200元之间，普通老百姓承担得起。”

第二拳，瞄准原材料基地

做酒少不了原材料。2007年，蔡宏柱先后在重庆涪陵、贵州毕节、西藏山南等地区考察，最后确定了黑龙江尚志，“黑土地肥沃，土壤腐殖质超过6.5。”随即，他与2万农户签订了6.4万亩甜玉米种植合同，“保证天然无污染。”

蔡宏柱自己种过庄稼，知道农民辛苦，所以他要求公司绝对不能让农民吃亏，“市场低迷时，依旧以高于市场5%价收购。”

第三拳，瞄准农村包围城市

“北上广深等一线城市有茅台等一线品牌把守，进入的门槛过高”。所以，蔡宏柱第一步决定从对手并不重视的农村市场开始。

不过，一旦到了农村，蔡宏柱就是“寸土必争”，他要求销售不放过任何一家小商店，任何一家小餐馆，“一家一家铺货。”但是，如何让小老板主动拿货呢？当然是利益导向，“多给10%的利润。”

小店本来就是小本小利，有钱赚，何乐不为。此后半年不到，稻花香就与11万小商店和5万家小餐馆结成了紧密联盟。一年以后，这一数字扩张到20万小商店、15万小餐馆。

2009年9月，在风景秀丽的西岳华山还发生了一件很有意思的事情。当时，有一个文学研讨会在华山召开，共有37名作家出席。会议非常成功，本来没有什么安排，兴之所至，大伙就想喝上几杯。

不过，周围并没什么高档饭店，大伙就近去了一家餐馆吃饭，服务员给上的白酒正是稻花香。那一晚，众人皆醉，更有几个当场喝吐。不过，第二天醒来，众人依旧吟诗作赋，精神抖擞，于是稻花香就被诗人称为“华夏第一香”。

三全过后，市场就此打开。2010年，稻花香相继走进西南，走进长三角，走进珠三角。3年后，蔡宏柱挥师杀入北京、上海，“攻克了最后的堡垒。”

如今，蔡宏柱旗下已经形成了以稻花香白酒为主导，食品饮料、包装配套、生态农业、商贸物流、观光旅游5大产业并举的格局，2016年营收突破510亿。

2017年1月8日，稻花香集团在龙泉镇举行了誓师大会，蔡宏柱发布动员令，“不忘初心，砥砺前行，2017年剑指550亿！”

是的，梦想是要有的，不管道路有多难，让我们祝福蔡宏柱以及他的稻花香越来越好！