首家米其林星级的粤菜馆，与夜店混搭，卡梅伦成粉丝

一说起英国，

大家大多都会想起，

福尔摩斯、大本钟以及威廉王子的谢顶。

但说起英国的食物，

多半人都要吐槽。 

有著名的仰望星空系列。

还有这个像一坨大肠的是个啥玩意儿！

居然是说是天鹅，坑爹呢这是！

好吧，创哥知道英国人爱烤派，但这派也真敢吃啊！

难道英国真就没好好的东西吃了吗？

今天创哥要说的这位可不得了，

在伦敦餐饮界中，没几个人比得上他。

他不仅承包了在英华人的伙食，

就连之前大大访英，

用餐也被他承包了！

英女王还亲自给他授勋。

这个人名叫，

AlanYau（丘德威）。

　　三岁被父母丢给爷奶，英国前三大学毕业后去卖快餐，还边开边卖

丘徳威原来出生于香港沙头角，是地道的客家人。

他不满三岁的时候，做裁缝的父亲就移民英国，三年后母亲也离开了他。剩他一个人和爷爷奶奶相依为命。

那个年代的华人，就靠三把刀求生活——菜刀（中餐）、剪刀（裁缝）、剃头刀（理发）。

丘德威父亲的裁缝生意做得不怎么样，便辗转做起了中餐，以家乡味道换家乡食客的胃。

12岁时，丘德威才到英国和父母团聚。他一边给自家的店送外卖，一边学说英文。

他还特争气，凭借华人特有的聪明和勤奋，丘德威从伦敦理工大学政治学专业毕业，这可是英国排前三的学校。

随后他进入GKN工程集团做起了工程、室内设计等行当。在英国，只要进这家快300年的大厂，生活基本没有后顾之忧。

然而，就算专业和工作都避开了中餐，冥冥中他还是逃不开这个宿命。

大公司一成不变的生活让他反而越来越抓狂。那段时间他忽然遭遇了神经性面瘫。父亲看他这个样子，告诉他不要浪费了家族的做菜天赋，去做想做的事吧。

丘德威飞到泰国，在一家寺庙中禅修8个月。回来时，他就想清楚了，要开店。

此后他一连开了好几家餐厅，每一家都逼着自己打破常规。要说这个人有多疯，你看看他是怎么开餐馆的就知道了。

1992年，他开的第一家店是叫Wagamama的日式拉面连锁店。这家店不仅帮助了一群英国佬学会了用筷子，还让他讨到了自己的太太Jale.

看图片还以为在日本，真是神还原。

五年后，他把这家店卖了，又去搞起了泰国菜Busaba Eathai。如今但凡伦敦最热闹的商业区，必有它的身影。在你对面喝汤的，可能是塞俄比亚来的老铁。

泰国菜做的差不多顺手又给卖了，因为他盯上了英国的下午茶。英国人有多爱喝下午茶相信大家都知道，但他偏要让大家尝尝中国茶和点心是什么味道。一做就得了个米其林一星。

等英国佬喝惯了中国茶，他又卖店开了一家中式面条店。那会在国内，智能手机都还没普及，这家店就已经在用iPad点菜了，效率贼高。

这个时候，英国人的口味已经叫他虐的上瘾了。他开餐厅是一边开，一边卖。但再开，顾客照样开开心心的上门，死忠的不行。

　　两个疯子开店，米其林都是小意思，总统来吃饭都要提前3周预定

就这么渐渐做出了成绩。朋友问他，你是中国人，为什么不用中国菜来征服世界胃？

其实丘德威不是不想做，但在当时的伦敦高端餐饮林立，中餐就像街边的大排档一样，上不了台面。一提中餐，大家的认识还停留在炸春卷，咕噜肉等一些快餐上。

更何况，之前他开的大多是快食店。要想做高端的中餐厅，跨度不亚于转行。

这次，他打算压上自己的全部家产拼一把。家人朋友都觉得他这次要玩脱了，更别说那些笑他玩火自焚的同行。

一般人听了肯定要想一想，但是丘徳威是谁啊，他干脆直接用客家人的英文翻译Hakkasan做了自己的店名。别的店都开在地面，他偏要选一个地下室，而且选在了伦敦西区最繁华的地段。

看着就有一股高级的香气扑面而来，不愧是是设计师出身。

随后，他说服唐志威加入。这个人也不是省心的料，业界称其为最不安分的厨子，也只有他敢将北京烤鸭和鱼子酱重口味地搭在一起。

这家店不出意料地又摘回一星，还是世界上首家米其林星级的粤菜馆。想来这吃饭，必须提前至少3周预定。

正是凭借这家店，连总统都对他的名声如雷贯耳。2015年卡梅伦在唐宁街招待大大的时候，点名要丘徳威掌勺，死活都要吃他做的菜。

后厨正在忙碌的准备，泡饭的汤要提前烹煮12个小时。

你觉得这样的荣誉已经是极限了？大错特错！更牛逼的还在后面。

这些还只是他创立的品牌的一部分。

　　中餐馆里蹦迪？迷幻蘑菇都没这顿饭让人上瘾

他居然将夜店搬到了自己的餐馆里！惊不惊喜？意不意外？

这家夜店名字很直观——Hakkasan Night Club，就是在自己的馆子里开个夜店让你们乐一乐。

名字随意，这店开的可不随意。光造价就要两亿美金，江湖人送“世界第一夜店”的名号。

大家还真别不信，这家夜店藏身在米高梅国际酒店里面，这可是时下最大的酒店集团，还在拉斯维加斯。看图就证明一切了。

除了电音王Ti?sto，2015年更是以1500万美元的合同将世界上最贵的DJ——Calvin Harris纳入麾下。

看看人家演出单上的演出DJ，世界上找不出第二家。随便搜一个演出表上的名字带上耳机，在办公室就能嗨到颅内高潮。

然而打死你们也猜不到，这么嗨的夜店，提供的还是中餐，要别的没有。英国绅士们吃完中餐就跟嗑药似的嗨成了这样，这得有多好吃。

在这里，一瓶瓶1500刀的香槟由妖冶热情的女服务生呈上，瓶身上还有小小的烟火。中餐配名酒，这逼装的可以给99分。

现在，没有人知道丘德威在伦敦市中心到底还有多少家店。只是当你偶尔穿过伦敦的某条街，路过一扇写着中园的朱红门扉时。目光穿过那法兰绒红灯笼和意大利缎面手绘宫灯时，他可能正藏身其中，为他的老朋友调着一杯酒。

当你准备做一件别人想都没想过的事时，

人们会怀疑、嘲笑、不屑一顾。

相反，这正是你大展身手的最佳时刻。