他41岁还在蹬三轮，转运却像滚雪球，如今身价数十亿建起餐饮帝国

他本想当个技术员，却阴差阳错进了医学院，一干就是26年，一次偶然的机会，49的他下海卖汤圆，靠最笨的方法一直赚到60亿，他就是三全食品的创始人陈泽民。

1943年1月，陈泽民出生于重庆江津一个军人家庭，3岁就跟着父亲走南闯北，先后去过郑州、南京、沈阳等10多个城市，所以，他的人生词典里就从来没有折腾两个字。

9岁的时候，与所有男孩子一样他无可救药地喜欢上了各种小机械，家里的闹钟、手表、收音机、录音机等，几乎被他拆了个遍。高中时期，甚至利用理发推子的原理，制作出一台小型收割机。

然而，命运却与这个发明小天才开了一个玩笑。1962年高考，他报的是无线电专业，却被阴差阳错分配到了河南新乡医学院，从此与手术刀为伍。

18年后的1984年，陈泽民已是新乡第二医院的副院长，仕途一片光明。那年，他41岁。

不过，家家都有一本难念的经。虽说是个副院长，收入还挺可观，不过，妻子却得意癌症，隔三岔五就要去医院做化疗，两个儿子都到了花钱的时候，“一个上高中，一个上大学，”所以，家里日子一直过得紧巴巴的。

当务之急是搞点副业补贴家用！

此后，他琢磨办培训，开餐馆，甚至摆地摊，不过都无疾而终。直到1988年五一，陈泽民去上海出差，偶然发现商场里的冰淇淋很畅销，要知道，当时冰激凌还是个新鲜玩意，别说新乡，郑州都没见到过。一打听，生产环节却很简单，“一台机器就可以搞定”。为此，陈泽民动了心。

于是，当年6月，他掏出全部家当，花1.5万元买了一台冰淇淋机，起名“三全冷饮”，“就为纪念党的十一届三中全会。”

你想啊，在新乡卖冰激凌可是头一份，生意能不好吗？一到周末，好多家长就带着孩子来排长队，“夹心冰淇淋，5毛钱一个”，“火炬冰淇淋，2毛5一个”。别看本钱小，利润可一点不低，基本是对半赚。结果短短3个月，陈泽民就把买1万5的本钱给赚了回来。

当然，冰激凌的旺季也就夏天最热的3个月，一到10月天气转凉，就卖不动了，进入十二月只能彻底关了门。

此时，陈泽民又把眼光瞄上了汤圆。小时候，他母亲一到逢年过节，就用小石磨磨上汤圆，送给亲戚朋友尝鲜。当时的重庆汤圆是用猪油、白糖、花生、芝麻混起来的，“又香又甜”，不像新乡汤圆是用干面旋出来的，“不香”。

但是，要想汤圆成为一门生意，首先要过的一关就是保存。在过去，老百姓只在元宵节的时候吃汤圆，究其原因，就是难以保鲜。

唯一的办法就是冷冻。但是，如何让汤圆在速冻的情况下保持口感？这个确实很费脑筋。

陈泽民反反复复实验折腾了3个多月，也没有找到头绪。直到1989年五一逛街时，看到一个小朋友拿着一个夹心冰淇淋，他突然找到了灵感，“可以先把汤圆的芯冻成一个硬球，再在硬球的外面包一个面，进行二次速冻。”

一个一个包太慢，陈泽民就琢磨出个简单的办法，“盘好的馅儿堆在案板上，拿着小酒盅手起杯落，扣出来一个半圆，略微一滚，就是汤圆的馅儿。”

1990年，他干脆在郑州郊区租了50亩农作物生产基地，相继开发出红豆、五仁等7种口味的馅儿。

汤圆做了出来，如何卖出去呢？没钱打广告，46岁的他下班以后就蹬着小三轮，拉着煤气灶和锅碗瓢盆，去大街小巷摆摊。

不过，仅凭摆摊吆喝，一晚能卖出两袋就算运气不错，更多的时候就是赔本赚吆喝，“连烧煤气的本都收不回来。“

直到1990年圣诞平安夜，陈泽民无意中偶遇以前一位患者的父亲，“您为什么不进商场销售？”一聊，对方是新乡第一副食品商场的总经理。

这下妥了，第二天汤圆就上了第一副食品的柜台。由于口味多，量足，当天十几箱汤圆就全部销售一空。3个多月下来，“三全汤圆”就在新乡闯出了名气，很多商家更是把汤圆作为礼物送人，以至于陈泽民生产一箱，大伙就抢一箱。

“看来副业还大有搞头！”于是，1992年5月，陈泽民正式辞去副院长的职务，一头扎进了三全食品厂。

“泡沫板、铁皮、涡轮风机、无缝钢管、压缩机……”2个月以后，他硬生生搞出了一个低温冷库，并从德国引进一条全自动生产线，“一天能生产400吨汤圆。”

到了1991年，业务已经扩张到安阳、开封、焦作、洛阳5个地级市，并于1992年冲进省会郑州。

搞定了中原之后，陈泽民下一个目标瞄准了北京。不过，西单副食品商场的经理是个行家，一尝就直摇头，“汤圆的糯性不够。”

的确，当时国内粮食短缺，糯米非常少，能够拿来做汤圆的糯米更是少之又少。关键时候，陈泽民一拍桌子，“就从泰国进口，价钱高一倍也买！”

1993年春节，1吨新鲜汤圆投入北京市场。刚开始，陈泽民忐忑不安，生怕卖不动。不过，仅仅过了2天，西单就打来电话，“1吨已经见底了，再以最快的速度送3吨来。”

原来，北京有很多南方老干部，就喜欢吃正宗的糯性汤圆。一看三全汤圆糯性足，立马过来排队，导致回头客激增。可是南方的老干部喜欢，并不代表北方人喜欢，“馅太甜了。”后来的3吨货卖了3个月才消化完。

“甜的我拿回去，换上咸味和水果味的，”陈泽民立马快马加鞭增加了咸味汤圆，并一举开发出苹果、桃子等5个水果口味。

“老人尝了，食不粘牙”，“小孩子吃了，香甜可口”，此后，三全汤圆在北京刮起一阵旋风。

拿下了北京，陈泽民信心大增，他一举买了50辆面包车，开足马力送货，并承诺经销商，“多给10%的利润，卖不完给我送回来。”就这样，到了1996年年底，又在沈阳、太原、西安等10多个城市建立了销售渠道。

1997年，家乐福、沃尔玛等国外超级连锁巨头进驻中国，陈泽民很敏感，马上第一时间接洽。

本是件好事，偏偏这年的中秋节，石家庄一家连锁分店突然停电一天，200箱汤圆开化了，“一次性损失6万多。”得知该分店的商务经理因此要被扣1万多绩效奖金时，陈泽民赶紧通知，“给免费换200箱新的。”

那位商务经理感激不尽，就此成了陈泽民的铁杆。不仅全力推销，更是帮着做调研，“有顾客说你家的汤圆太小了。”顾客就是上帝，陈泽民马上增加汤圆的重量，一举研制出8g的大汤圆，“中华汤圆王”的雅号不胫而走。

随后，“三全汤圆，味美香甜甜” 的广告在各大卫视开播。由于太火了，1997年元宵节，济南一家超市更是出现抢购现象，为了防止意外，最后超市不得不请警察出面维持秩序。 

1998年，三全食品营收突破1个亿。

不过，速冻食品本来就是个技术门坎很低的行业，很容易仿制。到了1999年初，全国出现了大量仿制“三全汤圆”的企业，光郑州就有30家。

1999年，三全对面的食品厂更是跟在陈泽民的后面，生产跟豌豆一样的小汤圆，并在央视大打广告，同时买下河南当地有名的灌汤水饺秘方，推出速冻水饺。

“你生产水饺，我也生产，”陈泽民果断选择了迎战。此后他花200万建立了一个高规格的产品研发中心，一举推出东北水饺、灌汤水饺等3大品类，包括猪肉荠菜、韭菜鸡蛋等20个口味。

不过，陈泽民的高明之处在于，结合开封名点和广东灌汤饺的特点，选用数字切菜机切菜，“保证了饺子馅汁液丰富，鲜嫩多汁。”

在制作上，陈泽民确立了“菜肴+汤圆”的跨界创新方式，选出“梅菜扣肉”、“芽菜烧肉”、“笋衣烧肉”等南北风味的名菜馅料。而在包装上，对手用的是包装袋，陈泽民就改散装，“少了包装的费用，就降低了成本”，原本7块钱一袋的水饺，陈泽民只卖5块。

等到对手耍起无赖，“你三全摆在哪里，我就摆在哪里”。这个时候，陈泽民早已赚得盆满钵满，他果断撤掉广州3个卖场，改做饭店了。

2001年，陈泽民在郑州东风路开了一家“有知有味”快餐店，除了经营速冻食品，还有老百姓吃的家常菜，人均消费20块。

不需要厨师，中央厨房一步到位，服务员只需要加热。通过点菜系统，顾客一下单信息就能即可显示到配料间，顾客稍等片刻就能享受美味佳肴。

一年以后，快餐连锁遍布北京、上海等20多个城市，开出100多家分店，把对手远远甩在了身后。2004年，三全销售额突破14亿。

4年后的2008年，三全食品登陆深交所，市值突破50个亿，陈泽民的身价也直逼42亿。

此后，陈泽民退居二线，把三全食品交给两个儿子管理。不过，他闲不住，2016年，73岁的陈泽民再度出山，这一次是踏入了新能源之列。

“让人们在蓝天白云下自由的呼吸，在青山绿水里畅快地游弋！”