他42岁杀入酒香江湖，15年后赚了40亿！

他出生于酿酒世家，从小到大就没离开过酒，42岁从头开始，15年时间，凭借一己之力做到40亿营收，他就是迎驾贡酒的掌门人倪永培。

1952年 1月，倪永培出生于安徽霍山。霍山地处大别山北坡，境内溪河密布，水系发达，在佛子岭、磨子潭、白莲崖等地均能看到风景优美的大型水库。 

得益于大自然的恩赐，霍山孕育出不计其数的小酒坊。倪家就是其中一家，倪永培出生于酿酒世家，曾祖父和祖父都是当地小有名气的糟坊主。

从2岁开始，倪永培就跟着母亲去酒坊见世面，毫不夸张的说，他就是闻着酒味，看着父辈酿酒长大的。到了13岁，倪永培喝个半斤白酒不在话下，而且任何酒，只要尝了一口，马上就能分辨出用的是什么酒曲。

不过文革一来，家里的一切就成了泡影。2年后，16岁的倪永培下放到农村，开始了在生产队挣工分的岁月。好在1970年霍山的佛子岭酒厂招工，倪永培凭着打小练就的喝酒童子功，根本没有费力就进了厂。

虽说依旧从学徒工做起，不过，酿酒、制曲等工艺流程对倪永培来说就跟玩似的，一年不到，他就对传统的酿酒工艺“老五甑（zèng）”烂熟于心，很快成了厂里最年轻的技术骨干。

此后13 年，他先后做过班长、车间主任、厂部生产调度员，1984年被提拔为副厂长。当然，矬子拔大个，佛子岭酒厂也不是什么大企业，只是大别山区的一个小酒厂而已，“设备落后，一年的销量也就几吨”。

不过，倪永培却干得热火朝天，“再怎么样，比在农村吃大锅饭强。”没有钱，他就自己琢磨，最后真就搞出一台自动化搅拌机，不但提高了窖池封口质量，而且再也不用三班倒了。1986年夏天，倪永培还带着员工自制一套清洗系统，解决了内塞清洗的难题。

很快，酒厂的生产量上来了，经济效益也开始好转，3年后成了全县的标兵。

领导一看，人才啊！于是，1991年4月，倪永培就被调任霍山县当经委主任。此后3年，赶上国家给大别山区的扶贫政策，霍山经济形势一片看好，倪永培这个经委主任更是日子过得相当舒服。

直到1994年春天，倪永培的老师傅过来讲述佛子岭酒厂后来的惨状，尤其听到酒厂效益下滑，师傅半年都领不到一分工资时，倪永培再也坐不住了。

继续从政？前途光明。回厂做老本行？此一时彼一时，当时，口子窖、古井贡等大牌已经闯入了霍山，占据了50%以上的市场份额。

但是，倪永培在佛子岭酒厂干了21年，对那里的一草一木都非常熟悉，他不能眼睁睁地看着昔日的老师傅等200多人就此丢了饭碗。

就这样，倪永培的人生轨迹再一次变轨。当然，这一此，干的是一把手。临行之前，他也给组织保证，“3年内让国企脱困，5年内再次成为利税大户”。

上任之后，倪永培烧出了三把火。一是推行岗位及系数工资，“多劳多得，同工同酬”。二是全员聘用，一级聘一级，一级对一级负责。三是完善承包责任制，分级管理，扩大科室、车间的自主权。

很快，打牌喝酒的少了，工厂出现了久违的热火朝天的景象，谁会跟钱过不去呢？到了1995年底，酒厂奇迹般起死回生，一举实现盈利50万。

不过，倪永培很清楚，这些法子能解决了一时的困顿，却解决不了根本。1998年，他干脆在股权方面来个大动作，把佛子岭酒厂变成了安徽迎驾集团。

解决好了内部管理，接下来倪永培就把重点放在了产品上。当时，酒厂的市场份额只剩下大本营霍山，也只有霍山的老百姓还会买上10多块一瓶的佛子岭酒。

放眼安徽其他地市，茅五剑一枝独秀，古井贡财大气粗，宣酒异军突起。倪永培已经没有任何退路，“要想在市场上分得一杯羹，只能拿产品说话。”

之前，厂里采用的是传统的老五甑酿造工艺，好处是发酵周期短，酒香感突出，但是缺点也非常明显，是绵甜度不足，口味差。本地老百姓习惯了佛子岭酒的味道，但是外地人就不买账了，“要想走向全省、全国市场，必须改良。”

不过，酒厂就这么几个师傅，别的酿酒工艺一窍不通。怎么办？倪永培想到了“借鉴”。要说酿酒的工艺，自然是四川的五粮液，“自宋代伊始，绵延上千年”。于是1994年，倪永培到了四川。

五粮液，顾名思义，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。

说起来也挺巧，霍山与宜宾一样，正好位于北纬30度这条中国白酒名酒带上。大自然就是最好的酿酒师，倪永培灵感来了，他决定学习五粮液，也改生产浓香型粮食酒。

5种粮食好买，但是，迎驾酒厂地处大别山，与宜宾海拔明显不同，“山里桃花，山外初夏。”虽说是炎热的夏季，但是大别山下已有秋高气爽之意，天气一凉，小风一吹，粮食就是不发酵。

传统的发酵不行，倪永培干脆死马当活马医，改成堆积发酵，没有想到还真成了，不但酒香突出，产酒量还翻了一倍，“出酒率由原来的30%上升到65%，成为全地区第一。”

厂里的老师傅激动得热泪盈眶，不过，倪永培却皱起了眉头，因为他一尝就知，“酒中看不中喝，闻着香，喝起来不香。”粮食都是从原产地进的，发酵的工艺也是跟着五粮液学的，问题出在哪里呢？。

这时候，倪永培想起小时候爷爷经常念叨的一句话，“好酒水一半，最纯的水酿最醇的酒。”

霍山县内最不缺的就是水，大别山主峰白马尖，海拔1777米，常年雨水充沛，最后汇聚成河，可以说水库水就是山泉水。但是要是优中选优，自然还是要数“竹根水”。

竹根水与山泉水的不同之处就在于，山泉水流经了方圆几十公里的茫茫竹海，吸取了竹林深处的自然精华，所以称之为“竹根水”，清、甜、润、爽，属稀有的纯天然弱碱性水，富含十多种对人体有益的矿物质。

解决了水质的问题，最后历经69道传统工艺，生态发酵，逐坛品尝后封坛。

但怎么储藏酒，也是门学问。倪永培没把窖藏基地放在酒窖里，而是放在黄岩洞里。

黄岩洞属于卡斯特地貌，是天然山洞，洞内冬暖夏凉,，常年保持15℃-21℃恒温，“避免香味的挥发，又防止低温环境下酒体老熟，确保酒品质量。”

“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名，”1997年，我国著名的白酒专家沈怡方闻讯而来，30杯后，结论是“窖香幽雅，绵甜爽口。”

为此，倪永培信心倍增，他决定单点突破，以点带面，首先是稳定大本营六安市场。

“大驾光临，喝迎驾贡酒。”1999年，六安的电台、站牌，到处都是迎驾酒的广告。为了能让消费者记住迎驾贡酒，倪永培在每个酒盒内都放了各种各样的小手电筒。除了小手电筒，还有现金奖卡，1块、2块、5块不等，消费者打开一瓶迎驾贡酒就能得到若干现金。

其实，就是好玩而已。没有想到的是，小小的奖品竟然产生出强大的魔力，产品一经推向市场，立刻爆棚，更有铁杆粉丝就为了获得集齐12款小手电，而整箱整箱的买。

到了1999年底，迎驾贡酒在当地份额已经飙升到40%，酒厂盈利超过500万。

这个时候，倪永培的目标直指合肥。

当时，合肥市场一直是高沪酒的天下，价位普遍都在50元上下，再往上就是价格100元以上的省外名酒。于是，倪永培推出了价格在60-100元之间的迎驾之星。

然而，商超和酒店已经被对手死死围住。死磕？显然实力不够，很快，倪永培发现了一个新大陆，那就是酒店，“不管是婚宴，家宴还是商业宴请，酒是少不了的。”

怎么能让迎驾之星进入酒店呢？当然要依靠经销商。2000年春节一过，倪永培就邀请了全省50多家经销商到霍山，“看窖池，看工艺，品尝迎驾美酒。”

看是看了，尝也尝了，不过，经销商没有那么容易搞定，要想让他们跟着干，让利必不可少。当然，倪永培首先约法三章，“其一，经销商必须独家经销，其二，经销商要有固定的酒店。其三发现恶性竞争，立即取消资格。”

为了配合经销商打好那场战役，倪永培也下了血本，合肥能够数得上来的酒店，从门头到走廊装饰画，柜台陈列，再到服务员的推荐，一条龙全部拿下。“客人进店，一进门就看到迎驾之星，自然先入为主。”

很快，迎驾贡酒火了，并出现供不应求的局面。有的经销商利就冒着取消资格的风险，把酒店的酒疯狂向名烟名酒店转移，“一瓶酒在酒店卖80块，在名烟名酒店可以卖到115元，”一时间，合肥90%以上的市场竟然都卖迎驾酒。

2003年，迎驾贡酒的销量突破4亿。

在合肥市场巨大的带动作用，周边城市的销量激增，但唯独安庆市场，怎么也拿不下来。

这安庆紧邻南京，拿下了安庆就等于拿下了南京的通行证，最为关键的一点，安庆是一个白酒消费大市，全市白酒容量在7亿元左右，仅市区就在3个亿以上。

不过，在安庆，口子窖独占鳌头，古井贡步步紧逼，种子酒跃跃欲试，各自价格清晰，占据不同的价格带，贸然强攻显然不行。

于是，倪永培决定避实就虚，先下沉到周围的县和乡镇。小卖店老板好搞定啊，只要多给5%的利润，全卖迎驾贡酒都没有问题。

然后，倪永培就转战市区的B级酒店，而且一个酒店配上一个直销促销员，和一个客户促销员。对于重点客户，也就是经常应酬的人群，倪永培走的是团购价，“比市面上的便宜10%。”

2008年春节，一个20多岁的客户抱怨，“酒是好酒，但是喝几口就上头，第二天什么生意都谈不了。”

倪永培听进去了，为此，他带领博士后工作站的5位科研人员，对原料配比、工艺流程、勾调工艺进行了多达65次的试验，最终搞出了迎驾低醉度酒。

“甜丝丝、香喷喷，三两量、喝半斤，多喝点、不伤身”。结果，低醉度酒一下子成了20-35岁年轻人的最爱，当年安庆市场就给倪永培带去3000万的盈利，最后愣是在安庆市场打下了一片天地。

尝到甜头后，倪永培一发不可收拾。此后，迎驾金星、迎驾古坊、百年迎驾款款火爆。

跨过安庆，迎驾贡酒就走出安徽，直奔江苏。此时的苏酒正处沉默之际，除了茅五剑，就缺迎驾贡酒这样的中高端品类，短短半年，迎驾贡酒就迅速在江苏、河南等地蔓延开来。2011年，迎驾营收突破40亿。

酒卖得多，车间里的酒糟、黄水等废物也越堆越多，“千万不能污染了大别山这片难得的净土”，倪永培振臂一呼。

很快，酒糟作锅炉燃料，废水发酵产生沼气发电，发电产生的尾气作为生产用气，迎驾集团开始向上下游延伸。“”整个生态体系日可节约用水2400多吨、节约用煤40多吨、日光伏发电最高4万千瓦，每年可给企业带来6000多万元的营收。”

2015年5月，倪永培带领迎驾集团登陆上交所，他的身价也直逼40亿，倪永培被业界称为“生态酿酒第一人”。

2016年夏天，借着一带一路的东风，迎驾贡酒顺利出口韩国，迎来更为广阔的国际市场。

此时，倪永培的眼光更长远，他要把酒厂打造成森林式的酒厂，让子子孙孙时代都拥有那片生态产区，“将最美的酒乡打造成全国闻名的白酒名镇。”