老爷子，你打下的泡面帝国已经赚了上千亿了！

这世间并没有什么神，只有不服输的凡人。

假如，22岁你漂泊异乡，用全部积蓄打下了江山，结果在一夜之间全被炸毁，怎么办？

你用尽浑身解数东山再起，却因为得罪高官被陷害，还要在暗无天日的监狱中，无依无靠熬过整整两年，怎么办？

生无可恋了吧？

这还不够，到了不惑之年你放手一搏，再次创业，苦苦经营了7年，却又眼睁睁看着公司再一次倒闭，你前半生的全部积累泡了汤，变卖家产，转眼间，你又成了穷光蛋，还能怎么办？

这几件事儿，无论单拎出来哪个都够让人受的，可却戏剧性的统统发生在了一个人身上。

但是，这个一无所有的男人的命运，恰恰就在50岁之后发生了神转折：他在一间10平米的破房子里发明出了一个影响全世界的产品。

他就是日清方便面的创始人

安藤百福，

江湖人称——泡面之父

他一手将日清这个人都招不来的破厂子，打造成了让日本零售界惊掉下巴的神话，到现在销量已经超过一千亿包，合味道，出前一丁，拉王，UFO炒面大王......

上个月，中国方便面销量的断崖式下跌，统一，康师傅和今麦郎全都愁得睡不着的时候，日清却宣布要上市了。

而这一切，都是这个老爷子吃了半辈子泡面，缔造出的传奇。

三次破产，一次入狱

昔日富商穷的只剩一间10㎡破房

1910年，台湾嘉义的一个叫吴百福小男孩出生了，跟大多数同龄人不一样，他从小就没了父母，只能跟着经营绸缎生意的祖父母生活。结果，从小在店铺里耳濡目染久了，他开始对经商展现出了浓厚的兴趣，每天一放学，就立刻跑回店里，看祖父怎么跟人周旋，摸准顾客心思。

店伙计在一旁花言巧语，他听得兴趣盎然。你可能会说，不好好念书能干成啥啊？可就在22岁那年，他经过一番调查，发现日本处理针织品的商社极少，自己家又本来就是经营绸缎的，简直是天赐的商机！

于是，他一个人跑到日本，拿着父亲留下的19万日元开始创业，用了仅仅一年的时间，就成立了日东商会。更让祖父欣慰的是，除了针织业，机械零部件，光学机器，精密仪器制造，他简直无所不做，无所不懂很快就成了当地有名的富商。

但厄运好像一直缠着吴百福，他怎么也想不到，自己苦苦打下的江山，在二战的一场空袭中，炸的连渣都不剩，

所有厂子都没了，他彻底破产了。

让他更没想到的是，他之前创业时，曾为学生提供过奖学金，而这种行为却被人诬陷是“偷税漏税”，他被判入狱两年。

在狱中的两年，

他深刻体会到了两个字：饥饿

1948年，走出监狱大门的吴百福，改名为安藤百福。他决心转换跑道，重振旗鼓，开始经营百货商店和食品事业。他的经商头脑简直跟开了挂一样，用倒海水制造盐的独特方法又做起了制盐生意。那一年，他创立了中交总社，这就是后来大名鼎鼎的日清食品的前身。

可就在安藤百福的人生，刚刚重新回到正轨之时，1950年，大阪一家信用合作社，恳求安藤出任理事长。他使劲浑身解数，7年来每天起早贪黑，可用尽心血这家信用社还是倒闭了。不是有限责任公司，所有的债务全都要安藤一个人扛，48岁那年，他变卖了全部家产，只留下一间10平的破屋子睡觉，

三次破产，一次入狱，转眼间前半生的积蓄全部付之东流。

此时的安藤只有一个标签：穷光蛋。

脱下西装，一头扎进厨房，

方便面的发明是被逼出来的！

维他奶的创始人罗桂祥，在抗战那会儿看到饥饿的同胞，发明了维他豆奶。

安藤也一样，饥饿的种子在他心里生根发芽逼出了方便面！

这天，一无所有的安藤坐在家里回忆前半辈子，想起13年前一个寒冷的冬夜，他刚刚出狱，想找点吃的充饥，可远远就看到面摊前排起了长队，人们在寒风中呵着气搓着手，只为等待一碗填饱肚子的面条。速食食品绝对是个大商机，

“如果有一种拉面只需要用水一泡，立马就能吃那该多好啊。”

只是那时他可能没想到

他当时的一句话

搭上了他整整半辈子的人生

1958 年春天，他在自己10㎡的小屋开始潜心研制方便面。

事情的一开始似乎就遇到了重重的困难，

最难的问题有二:

一是开水一冲就可以吃，要怎么保证面条的味道？

二是怎么定型保存，方便携带？

的确，就靠着他买的那台旧制面机和大油锅，这么简陋的设备和条件，搞开发?

然而，倔强的安藤百福，硬是自己干了起来，

这个曾经西装革履的老爷子，系上了围裙，一头扎进厨房，

每天沉迷于调配面粉和食用油。要解决味道好的问题，他在和面的时候倒进了一些咸肉汤，把它轧成面条，蒸熟、烘干不就成功了？结果，面条从压面机里一出来，他就彻底傻眼了！

轧出来的不是一根一根的面条，而是一堆堆像米饭一样的团块。

他想出了另外一种和面方法。他把普通的面条蒸熟后，再浸到酱汤里，使它带上点咸味，

面条总算是成型了。让他更发愁的是定型问题，太阳热把面条晒干失败了，也曾想用热风吹干面条也不行。直到有一天，妻子给他做了道“油炸天妇罗”，下了油锅的天妇罗就像海绵一样，面衣里的水分在油炸过程中都会发散掉

安藤如获至宝:

找了这么久，终于找到了！

这就是“瞬间热油干燥法”：

将面条浸在汤汁中使之着味，

然后油炸使之干燥，

就能同时解决保存和烹调的问题。

就这么在那口锅前整整研究了一整年，

一熬就到深夜一两点，每天只睡不到 4 小时，

1958年8月25日，

安藤对外发售了鸡汤方便面，

这是世界上第一袋方便面。

“倒上开水后两分钟便可食用的拉面。”

这条广告语在日本战后重建的年代，

简直就是一针兴奋剂。

方便面一推出，国内好评如潮，

安藤兴奋的说：

丰衣足食，世间才会太平！

对付抄袭者，必须有狠招

创新不容易，最容易的就一个字：抄！

别的厂子眼看着日清靠着泡面

仅仅用了一年，

就把家庭作坊变成了24000㎡的大厂房，

全都羡慕的急了眼。

一时间，山寨产品层出不穷，

全打着“鸡肉拉面”招牌，连设计都抄“日清”，

最可恨的是，拉面粗制滥造，影响口碑。

一怒之下，安藤将13家公司告上法庭，

并在1961年申请了商标和专利。

但安藤绝对不是简单粗暴的，

对付这些抄袭者，必须有狠招。

狠招一: 给包装印上生产日期

1965年，安藤听说有人吃了鸡肉拉面中毒，他立刻去调查，发现是一些小作坊因为油炸面条时温度太低导致细菌繁殖。

可这些作坊还在不管不顾的低价出售假冒拉面，诱惑消费者。安藤眼看着自己的心血要被这些无良商家毁尽了，心急如焚，决定在日清食品上，全部标注制造日期，令人一目了然。

在这之前，世界上任何一个地方，都找不到这样标明制造日期的食品。结果，这样的方法被被规定成食品卫生法，最终所有食都品包装上都出现了生产日期的标注。

狠招二：永远在创新，发明杯面。

不得不说，安藤的眼光永远都是超前的，他很快就意识到，划时代的新产品很难复制，现在的方便面竞争光有品质不行，包装也要方便。

1966年，安藤百福第一次去欧美进行视察旅行，推销自己的方便面时，一位经理人看着袋装面问：“那您准备让我们怎么吃呢？” 结果，又一个新点子蹦到安藤脑子里：杯面！

创哥一开始跟你们想的也差不多，“不过是给袋装面加了个碗而已！”

但其实并不简单，袋装的面饼油炸过程可以全面控制，而杯面的面饼必须符合容器形状，相当于一个上下不等宽的圆柱体，整个面饼厚达6厘米。

又是六年的时间，1971年，日清杯面诞生。若安藤百福没能发明出杯面，日清说不好就死在，方便面的历史舞台上了。

狠招三：用人不疑

想都不用想，安藤研制出的杯面，在市场上又开始大肆流行起来，结果这个快60岁的老爷子根本停不住，他觉得必须要研制出一种新的配料，才能一击即中，杀他个片甲不留。

这次，安藤找来了32岁的大野一夫，可在面试阶段，整个公司都觉得大野吊儿郎当，是个麻烦精。

大野当初来到日清，是因为听说日清将来会向制药方面发展。结果一听说研究佐料，大野感觉受到了侮辱，“我一个堂堂工程师，竟然让我去开发方便面调料？”

大野在接受采访时还是停不住吐槽

但安藤看人的眼光太准了，为了不辜负安藤的信任，大野用最简陋的烧杯和手工干燥剂做成了简易的设备，成天泡在实验室里，不仅实验出了脱水蔬菜，还在配料里加入了独门秘诀：脱水虾仁。

多年以后，大野自己创业，开办了一家冻干食品公司，仍不断感念安藤百福的智慧与魄力，“如果没有那一次挑战，我可能就认识不到人生的价值，浑浑噩噩度过这一生了。”

直到2005 年，

活到 95 岁的安藤百福，

还是全心扑在了泡面上，

还研发出了可以在太空食用的泡面。

太空泡面被发明出来的两年后，

安藤百福在大阪去世，享年 97 岁。

一路从针织到制造业，从制盐到泡面，

就算三次破产，一次入狱，

安藤花了整整一辈子在创新。

就像他自己说的那样：

“所有的失败和耻辱都让我越来越强壮。”

每年在他的诞辰，

谷歌都会用各种各样的小心思，

让更多的人知道他，纪念他。

创哥希望，在大家深夜里吃着

慰藉心灵和胃的那碗泡面时，

还能记得这个曾经一无所有的泡面之父，

安藤百福。

虽然安藤看不到日清上市，

但他这一辈子，

大概把尽力而为和全力以赴最大的差别，

诠释得淋漓尽致吧。