疫情期间的“厨神”，正在被复工的外卖小哥“打回原形”

“电饭锅蛋糕比较简单，我第一次尝试就做成功了，但是凉皮和油条难一点，一开始我做凉皮老是要断掉，油条炸出来太硬了......大概试了四五次之后才慢慢掌握了诀窍，现在天天早上做给家人吃。”

李冬雪没有想到，一个忙起来就996甚至007，全年吃外卖的互联网人，漫长的假期宅下来，竟然也成了“神厨”。

周一烤蛋糕，周二做凉皮，周三炸油条，周四做披萨，周五做面点......自从受抖音影响，李冬雪每天原本百无聊赖的生活，被“厨艺大赛”的参与感与成就感，填得满满当当。

“我在上海上班的时候也一时兴起买的好多好看的小家电，本来都已经挂在闲鱼上打算出掉的，如今从在家里做饭的情况来看，等我回上海复工后，那些东西全部都可以派上用场了，所以我又把链接都下掉了。”李冬雪向“螳螂财经”说起的时候，语气里满是对自己厨艺的自信。

“不仅如此，前几天，我又下单了电饼铛、煮蛋器、电炖盅等等......一想到之后每天都可以用这些好看的厨具给自己做早餐做便当，就觉得生活太美好了，迫不及待想飞回上海复工。”兴奋的李冬雪，对复工后的生活充满了期待。

一场疫情，不仅让全民都成了厨子，也让年轻人又重新燃起“精致生活”的希望，更是让小家电在疫情期间逆势增长。

据天猫国际数据，春节假期至今，英国摩飞多功能锅、日本三明治机备受年轻人欢迎，和面机销售同比增长400%，电饼铛销售同比增长600%，电烤箱同比增长270%，电蒸锅同比增长240%。

苏宁大数据也显示，从1月25日到2月18日，生活家电品类中电压力锅、电火锅、电炖锅、空气炸锅等各类锅具平均每天售出近万台。

只是，“螳螂财经”很想知道，这些成就了“厨神”的小家电，在疫情之外的日常生活里，真的是年轻人“美好生活”的推助器吗？

01

“小家电提升的幸福感，只在想象中”

罗静，34岁，上海，外企HRM

在老家，我也做了一段时间的“厨娘”，做蛋糕烤饼干炸油条什么的都尝试过了，但那仅仅是因为无聊。

现在回上海了，因为店子没开，我也把尘封已久的豆浆机、一人食小煮锅拿出来用了一阵子，但是现在外卖渐渐多了，就懒得自己做了。

其实我还有酸奶机、春饼机、养生壶......这些东西买来基本上都只用过一两次，就再也没拿出来。一方面是做起来麻烦，自己又只能吃一点点；另一方面确实没时间，忙的时候没时间做，不忙的时候没心情做。

当时买的时候，是想着每天都能自己做好吃的会很幸福，加上这些小电器都很好看，在这种想象下，让人很难抑制住冲动消费。

果然，这种所谓的幸福感，真的只存在于想象中。

02

“没有审美力是绝症，知识也解救不了”

蒋珂，29岁，广州，自由插画师

我很喜欢自己做饭，也有时间，所以从我开始做自由职业到现在，基本上都是自己在家做饭吃。只是受疫情的影响，少了和朋友们每周的聚餐，我做饭的频率更高了。

以前，我觉得不管什么东西，实用就好了。但现在看来，以前愿意选择实用，是因为大家都没有注意提升家电的美学，现在，好多品牌都愿意把产品设计得更好看了，才知道自己更愿意为有颜值的东西买单。

毕竟，“没有审美力是绝症，知识也解救不了”。

03

“对于有时间的人，

小家电确实能够提升生活质量”

陈锐康，26岁，北京，在校研究生

因为我女朋友已经工作了，公司离我学校也不是很远，我们就一起在我学校附近租了房子住。

北京的生活成本还是比较高的，加上我现在还没有稳定收入，课也不是很多，就有多余的时间自己学着下厨房。

最开始的尝试是我女朋友买了个隔水电炖锅，从来没做过饭的我，在网上查了一下步骤，炖出来的排骨汤竟然特别好吃，自信心一下就有了。

后来，她又陆陆续续买了各种小电器，早餐机、电饼铛、电蒸锅、烤箱、绞肉机等等，我的厨艺也渐入佳境。这次疫情，在家闲着无聊，我买了个和面机，试了试烤蛋糕，我妈都惊呆了。

其实，对于有时间的人，这些小电器确实能够提升生活质量。只是，我马上就要参加工作了，比起每天自己花一两个小时做饭，可能最终还是会选择外卖小哥的准时送达吧。

04

“比起小家电，外卖小哥更能维持美好生活”

向玲，32岁，长沙，私企主管

去年618，我一时冲动，买了个火锅烧烤一体的多功能锅，想随时随地自给自足满足自己的胃。

虽然已经不年轻了，但还是太天真啊！

当时为了选个好看的，打完折还花了800多，用了2次还是3次，发现自己做料理实在太麻烦，就束之高阁了。不仅如此，自从知道淘宝有图片搜索功能后，我发现其他牌子有一样的，只要两三百。

后来我有个同事也想买，我劝了几次也没用，就把我的200块转让给她了。最初我看她连续多天都发了做美食的照片，后面就再也没动静了。

这次疫情，在家闲得无聊，我有好几次都冲动的想买和面机、绞肉机，但一想到之前的那个锅，我就默默关掉了淘宝。

虽然我很向往美好生活，但比起吃饭五分钟、做饭两小时的时间成本，我觉得外卖小哥更能维持我的美好生活。

05

为颜值付的费，成了为懒惰买的单

除了上述案例，在“螳螂财经”的采访中，还有不少在疫情“赋闲”期间的年轻，如同文章开头的李冬雪一样，爆发出了对厨房的热情，但他们也承认，这些热情都在始于小家电的“颜值”，陷于对美好生活的幻想，而却终结于自己的“没时间”、“没精力”、“太麻烦”、“太懒了”。

最后，又在某个契机，如假期抑或这次特殊的疫情期间，再爆发出来，循环往复。

“好看的东西最容易让人产生冲动消费，总以为自己会用得着。或者说，好看的东西给了我一种‘我需要更好的生活’的心理暗示。”

自由插画师蒋柯的这句话，日本作家佐佐木典士也有过类似的描述：“天气冷的时候，只要有一条毛毯就够了，偏偏就是想要拥有漂亮图案的第二条毛毯，以及舒适触感的第三条毛毯。”

小家电如今的蓬勃发展，也如这三条毛毯，从满足基本生活到追求品质生活，再到为产品颜值下幻想出来的“美好生活”冲动付费。

“当大家愿意为场景、为心情、为品质买单的时候，有一个名词‘性价比’消失了，出现了一个新名词‘颜价比’，好看变得非常重要。”吴晓波曾经在其年终秀上也这样说过。

而消费者愿意买单的“颜价比”，成了小家电崛起并爆发的“差异机会”。

熊猫传媒CEO申晨曾经举过一个这样例子：“网易云音乐有一个全新的模式上的创新，在它之前，中国所有的音乐APP都只有一个竞争维度，就是乐库量大小，而网易云音乐引入了全新的维度，叫做情感。”

放在小家电品牌里，小熊电器在模式上，也开拓了一个新的竞争维度，叫作“颜值”。这样的“差异机会”，让小熊电器成功IPO，而苏泊尔、九阳等等迅速跟进的传统厨具品牌，也逐渐在线上崛起。

据前瞻产业研究院发布的《中国小家电行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示，2018年中国小家电行业市场规模在3553亿元左右，测算2019年中国小家电行业市场规模将突破4000亿元，未来五年(2019-2023)年均复合增长率约为12.63%，并预测在2023年中国小家电行业市场规模将超6400亿元。

“这是中国所有制造业者新的机会”，吴晓波说：“人们不再相信价廉物美，人们相信价美物平，即消费者在追求商品质量的同时，愿意主动支付这部分的产品溢价。”

确实，蒸蒸向上的市场规模下，肯定会潜藏着无数的机会。但盛世之下，也必有隐忧。

就如同曾经的网易云音乐，以情感新维度为竞争力，一路攻城掠地，收获大批拥趸，但对手却就是能凭借曲库，死死扼住其命运的咽喉。

而靠颜值俘获年轻人的小家电，有了“颜价比”不代表就可以不重视“性价比”。

例如最具“颜价比”的小熊电器，2015年至2017年，小熊电器研发投入分别为992.40万元、1653.33万元和2507.68万元，占当期营收1.37%、1.57%和1.52%，而公司品牌宣传费用分别为 1983.50 万元、3551.54 万元、8781.45万元。

产品研发费用仅占总营收比例的1%，甚至还不及品牌宣传费用的一半。

而传统品牌，苏泊尔2015年至2017年的研发投入占比为2.71%、2.95%、2.88%；九阳股份为3.68%、2.97%、2.95%。

“颜值”有了，“性能”就真的可以低于行业平均水平吗？

虽然年轻人愿意为美好生活买单，但交过“懒惰税”的人们，不会一直伤害自己的钱包。总不能一直指望着产品有好看的“脸”，就从此安安稳稳高枕无忧吧？

毕竟，回到上海拆了包裹的李冬雪，在炖了一锅汤一个人又吃不完后，还是觉得公司食堂统一的配餐更方便；当长沙的粉店餐馆陆续开业后，向玲更愿意和同事们一起点热腾腾的盖码粉；而罗静也表示，回上海半个月，点麦当劳的次数多到代收外卖的门卫都认识她了......

要么和外卖小哥比方便，要么解决下厨房的“麻烦”“费时”，要么治好消费者的惰性，总得干点什么，小家电的“颜价比”才能可持续发展。