大众餐饮连锁龙头「小菜园」完成融资，加华资本投资

投资界（ID：pedaily2012）3月9日消息，中国餐饮连锁行业龙头企业小菜园宣布完成数千万美元融资，投资方为中国消费行业头部机构加华资本。

小菜园是中国新徽菜的代表，中式餐饮现代化连锁领导品牌。2013年成立以来，小菜园坚持“用匠心做菜、用真心服务、用爱心呵护家人”的经营理念，以母亲的味道、亲民的价格，为顾客提供绿色、健康、养生的菜肴和优质的服务。截至目前，小菜园已在安徽、江苏、上海、北京、浙江、湖北、广东等地区的上百个城市拥有超过400家直营门店，员工逾万人，在中国休闲中式餐饮行业居于领先位置。2022年在新冠疫情反复影响下小菜园仍实现了近40亿元的收入规模。今年趁着消费复苏的步伐，公司门店数量预计将超过500家，营业收入将跨越50亿元。

小菜园定位大众餐饮、社区食堂，与百姓生活密切相关，以创造消费者福利为己任，以匠心坚持门店现场制作，为顾客提供新鲜好吃、健康卫生、物美价廉的家常菜肴。小菜园的企业价值观提出“所做一切都是为了解决顾客的困惑，让顾客省心、省时、省钱”，并面向客户作出三大承诺：“所点菜肴超时免费赠送此菜”、“对菜肴不满意无条件退换”、“确保优质食材，如有问题十倍赔偿”。

小菜园是中餐标准化、现代化的积极推动者。加华资本认为，在餐饮行业整体增长乏力的大背景下，小菜园却实现了高质量的逆势增长，与其对中餐标准化与现代化的努力密不可分。在产品研发层面，公司持续优化选品，精进工艺和标准，打造出多个销售火爆的畅销菜品；在门店经营层面，小菜园形成了成熟的运营SOP和经营方法论，经营效率持续提升；在供应链层面，围绕门店布局，建立了高效的采购、央厨与仓配网络，为全国门店提供一站式保障服务；在数字化层面，上马SAP等信息系统，利用数字化工具提升门店运营效率和企业治理水平。极致的效率，是小菜园持续创造消费者福利的“底气”。

小菜园创始人汪书高先生年轻时因家境贫寒，曾以厨师作为职业。创办小菜园的初衷，就是希望能提高厨师、服务员的地位，改变他们的命运，让他们做老板。伴随小菜园事业发展，大批优秀员工成为小菜园的公司股东，视小菜园为自己的人生事业平台。卓越的企业文化、创始人的分享精神和先进的分配制度，是小菜园强大组织力的来源与重要保障。

加华资本创始合伙人宋向前指出：“未来不再是生意人的时代，而将进入一个拼企业家能力的时代。品牌的天花板就是人心，踏踏实实为消费者为市场提供好产品好服务，老百姓就会长期买单。我们高度认可汪书高董事长和他的团队，相信在他们的带领下，小菜园定能引领中式餐饮的现代化变革，持续地赋能老百姓生活、创造更多消费者福利，也定能带领更多小菜园人走向共同富裕。”