以生鲜配送为切入口，优鲜配想做餐厅的一站式服务

优质、新鲜、及时配送，从名字不难看出优鲜配的特点。优鲜配是针对餐饮行业的一站式采购配送平台，采用B2B+O2O的模式，为餐厅提供多种产品采购及配送服务。

对于大桥、福临门、莲花等大型品牌，优鲜配与区域代理商对接，建立品牌合作；而地方品牌，如面粉、食用油等品类，产品部门会对厂家进行实地考核，从食品安全的角度最终选择合格的供货商合作。优鲜配为餐厅供应调味品、西餐配料、南北干货、禽蛋肉类等多类产品。

优鲜配创始人兼CEO周新勇在接受猎云网采访时介绍，传统餐饮生命周期短，食品安全也得不到保障，优鲜配要解决的问题就是从供应环节把控食品安全，压缩传统食材采购流程，降低餐馆采购成本。因此优鲜配自建大型集中仓储，完善物流体系，重模式打造供应链。这样，食材从源头到配送，层层环节被打通，整合传统营销与批发，不仅保证食材质量，压缩了成本，也保证了配送效率。

优鲜配上线一个月左右，刚上线时平均每单金额不到一百元，现在已增加到客单价超过四百元。目前注册客户有2300余家，下单客户1900余家，每周下单超过两次以上的固定客户超过1500家，占领徐州市区餐厅30%以上覆盖率。

针对市场上许多同类型的产品，如链农，大厨网、美菜网等采购平台，猎云网也曾报道过优配良品，西安本地生鲜配送品源等。这些产品发展较为迅速，也获得过金额不小的融资。大厨、美菜等面向小微餐饮企业，从目前来看，优鲜配与他们有许多共同之处，但是在后面的发展阶段，优鲜配不仅要做生鲜配送，优鲜配则致力于为餐饮企业提供数据化服务，更加侧重向中大型餐饮企业，为餐厅做引导服务与增值服务。

周新勇表示，在未来，为了和餐饮行业更好地融合，优鲜配不但要做仓储、配送，还要转向为餐厅提供更多的增值服务。从扩张规模看，优鲜配八月底覆盖江苏另外三座大型城市，年底会在全国十座一、二线城市上线并设立运营中心。

优鲜配是江苏海盗软件公司旗下的O2O平台，总部位于徐州。公司成立于今年6月。团队线上线下共35人，线上有综合保障部、后台运营部、技术研发部等等，线下有物流仓储部、线下运营部。物流采用外包方式，每天有司机定点提车配送；仓储为公司备货，后期可以达到仓库零存储，用厂家备货的方式更加便捷地达到配送目的。

目前优鲜配在微信端即可下单，近期会上线App。在八月份，优鲜配将正式启动融资计划。