“沙绿轻食”获3000万元A轮融资，光速中国领投

新芽消息，12月28日，沙绿轻食（Sagreen）获得来自光速中国、点亮基金的3000万元A轮融资，其中光速中国为领投方。据悉，本轮融资将用于供应链升级、拓展线下门店和品牌打造等方面。此前，沙绿轻食曾获得来自点亮基金800万元的天使投资。

沙绿轻食坐标上海，由大众点评的第8号员工李科创建，是一家沙拉垂直电商平台。通过对上海沙拉市场的分析，李科认为虽然沙拉店开得越来越多（2015年上海的沙拉店不到50家，今年已经有三四百家。），但是市场上的品牌多包装简单、口味和搭配上大同小异，并未形成品牌辨识度。这是李科创立沙绿轻食的原因，也为其品牌建立做了方向性的引导。

为了树立沙绿轻食的品牌，为消费者提供不一样的消费体验，在菜品设计上，沙绿轻食聘请拥有5年以上的西餐厅经验的台湾主厨，自主研发手工酱汁，在原材料的选择和风味处理上注重低脂和新鲜度；在包装上，沙绿轻食使用可重复利用的餐盒和酱汁盒，将容易受潮的坚果、面包干分装防潮，设计不同主题的插画内容。

时值圣诞，沙绿轻食应景打造了圣诞款沙拉。目前，沙绿轻食一共9个SKU，价格在38-58元之间。它们会根据购买比例、转化率、用户满意度等数据来评估是否需要被考核、优化。NPS（净推荐值）也是考核SKU的重要变量，该指标用于评估这款产品是否愿意被用户推荐给朋友。

公开数据显示，沙绿轻食平台订单每周增幅均超过了100%，公众号粉丝数从最初的2000人增长到超过10万人，每天有超过35%的用户是购买三次以上。除了上海外，苏杭地区也于12月15日正式上线。

在大众点评上，用户“空气精灵”给出4分好评，并评论道：“下雨天，不想外出觅食，想起周末微信订购的【Sagreen】绚彩三文鱼沙拉盒，提前一天预定，隔日中午12:00前冷链配送到货，外环以内还免运费！简约的包装设计是我喜欢的风格，手绘插画风也很有爱。当然好吃才是王道！”

产品之外，供应链能力同样不可忽视。在采购、生产和物流方面，沙绿轻食向一级供应商采购，中央厨房统一生产，由冷链物流配送。目前，用户需要在公众号提前一天预订，第二天送达。

在核心竞争力方面，李科曾表示，“其实各家之间PK的就是效率，工厂生产的效率、成本控制的能力、运营的效率，给消费者提供更高品质的同时价格未必比别人高，这是核心的竞争力。”

核心竞争力以及执行力离不开团队。据悉，创始人李科为大众点评创始团队成员之一，曾管理过超过四千人的销售团队，参与千团大战；品牌市场负责人张云曾任阿里巴巴、腾讯、大众点评用户体验设计总监，猫眼电影产品总监；供应链负责人徐飞曾在王品集团有11年经验；CTO肖恩曾任大众点评技术总监，有12年互联网行业从业经历；产品研发负责人米雅有大众点评5年以上工作经验。 

沙拉市场，用户偏年轻化，更加愿意尝鲜，品牌忠诚度普遍不高。除了沙绿轻食，甜心摇滚沙拉、好色派沙拉、米有沙拉等也是现有市场上的沙拉品牌，而这一市场特征无疑为希冀通过树立品牌，提高辨识度的它们来说是一个颇为“头疼”的事。此外，随着平台的扩大以及触达用户的增多，及时买及时送以及季节性问题将成为沙拉品牌们新的挑战。