比星巴克还贵，单店日走量数百杯，Seesaw咖啡获弘毅4500万元A轮融资

新芽NewSeed（微信ID：pelink）6月2日消息，精品咖啡连锁品牌Seesaw 已于近日完成 4500 万元 A 轮融资，投资方百福控股（弘毅投资餐饮业投资管理平台）。本轮融资完成后，Seesaw将继续向北京、深圳等城市扩张，把北上深店面增加到20家。

Seesaw于 2012 年在上海成立，目前拥有 8 家门店，专注于精品咖啡及其文化推广。Seesaw店内销售意式咖啡和日式手冲咖啡，不定期推出新品，定价在38元左右，略高于星巴克。

截至2016年，中国咖啡馆数量已经超过10万家，市场增长率也高达16%，远超世界平均水准，国内市场竞争可以用激烈来形容，洗牌速度加剧。在星巴克已经无法满足消费者需求时，服务质量、环境质量指数较高的精品咖啡馆成为市场发展趋势。

Seesaw从精品咖啡切入市场，其创始人宗心旷表示，精品咖啡并不代表小众，反而具有大众化潜质。同时，Seesaw 希望把精品咖啡带给比较广泛的受众，既包括精品咖啡业内人士，也包括普通的咖啡饮用人群。

目前，Seesaw采取咖啡豆产地直购的方式，与云南等产地建立稳定合作关系，依据Seesaw标准，帮助产农进行咖啡苗培育以及规范咖啡豆的采摘与处理。

在店面设计上，Seesaw不设统一装修风格，每家店与不同的设计师合作设计。除日常经营外，Seesaw 也会在店内不定期举办精品咖啡相关的体验活动、课程。宗心旷认为，咖啡馆不仅是消费场所，世界各地的咖啡馆都具有丰富的历史和故事。