致力于“美餐中国化”，君子食堂获500万美元Pre-A轮融资

新芽NewSeed（www.NewSeed.cn）11月5日消息，美国现代中餐连锁品牌君子食堂已于近日完成500万美元Pre-A轮融资，由美国沙拉连锁品牌Sweetgreen天使投资机构LDR Ventures领投，其他投资方包括投资公司DOM Capital、耶鲁法学院教授Amy Chua、麦肯锡前全球CFO Gregory Ho、SoGal Ventures 执行合伙人孙伊晴、纽约餐饮饮食集团Union Square Hospitality Group董事长Chip Wade，九赢创投和优基金等。

君子食堂是三位耶鲁中国留学生于2013年在美国成立的海外中餐品牌，定位快捷休闲餐厅，通过品牌化、连锁化和管理本地化等方式，在美国推广“美餐中国化”。

创始人赵勇表示，本轮融资完成后，君子食堂接下来的主要任务有三个。一是继续开设更多的旗舰店。二是与Zuul Kitchens等美国共享厨房品牌展开合作，新设依托”共享厨房“的外卖店。三是启动美国传统中餐外卖店的收购升级。除了继续开设旗舰店之外，依托“共享厨房”的外卖店以及改造原有中餐外卖都是全新的渠道，实现从单一渠道向多渠道为客户提供中餐服务的转变。

君子食堂目前拥有4家早期旗舰店，总流水超过700万美金，净利润在10%左右。Yelp上评分达4.3，在中餐连锁餐饮中排名第一，并且60%顾客是非亚裔美国人。君子的美餐中国化确实受到了不少美国本地人的认可。接下来，第一家共享厨房店计划于11月初成立。外卖改造店则定于明年二三月份上线。

团队方面，除了拥有17名具有海内外知名高校教育背景的管理团队成员，君子食堂还聘请信良记共同创始人徐伯春作为餐饮顾问。