鲜制软炸牛肉干八只牛获数百万元天使轮融资

投资界（ID：pedaily2012）7月24日消息，八只牛在半年内连续完成两轮数百万元的融资，第一轮是专注餐饮食品饮料行业孵化的心源资本的种子轮投资，第二轮是国内卤味行业教父级老兵、五香居创始人孙洪留旗下的为爱投资的天使轮，公司预计将于四季度启动A轮融资，融资资金将用于团队提升和供应链搭建。

供应链的统一是八只牛标准化的基石，除此之外，八只牛团队能做到：设计统一，装修统一，设备统一，培训统一，加盟店的基本标准化流程都能保证。创始人凤翔和林伟，都是餐饮业连续创业者，风翔从业8年，曾创立千店奶茶品牌，林伟从业11年，曾创立百店烘焙品牌。八只牛现有的总店数10家，直营2家、加盟8家，通过这10家店的数据来看：基本上6~12个月可以回本。

八只牛联合创始人凤翔说：“以八只牛新街口店为例，在几乎没有做任何营销投放的情况下，差不多8个月回本，说明品类势能很强，这还是当时房租贵了，不然回本更快。”八只牛新街口店，月营收平均在21万左右，因为是牛肉，且对品质和口感追求极高，毛利目前在58%左右，净利润率30%左右。随着店数的扩展和新品上新，有望能将毛利在短期内拉到65%。

八只牛创始人风翔说：“目前我们希望稳步扩展，在保质的情况下保量，今年目标做到50家店。产品开发方面，后续会更加注重客单价以及代餐，饱腹需求。如果想要店数多，必须要足够下沉，而下沉市场更注重客单价和代餐饱腹。目前6月份的上新已经有了牛肉卷、牛肉薯条等拉低客单价以及饱腹的产品。”

心源资本主管合伙人、资深餐饮行业研究机构【餐饮资本论】创始人餐资哥表示，牛肉干是一个超级大品类，鲜制软牛肉干更是对现有产品的颠覆式提升，八只牛产品力超强，既健康好吃又兼备成瘾性，同时八只牛的两位核心创始人行业经验丰富，均开出过数百家店的品牌，在餐饮行业拿到过结果，并且能力十分互补，凤翔擅长营销、设计和品牌塑造，林伟则深研供应链和门店运营，是一名极致的产品主义者，心源资本持续看好八只牛的发展和未来。

五香居创始人、为爱投资创始人孙洪留认为，小吃连锁行业有着极高的天花板，市场非常之大，需要的是不断创新，提供更加优质、好吃且高性价比的产品，八只牛的产品有着极深的壁垒，并且有着非常宽广的可扩展性，初次尝试便极为惊艳，此外，创始团队初心很正，倾尽自己的全部去打造八只牛品牌，林伟和凤翔也是非常优秀的年轻人，相信八只牛在他们的带领下，一定会一路狂奔，纵情向前！