20岁借钱开赌场被骗，21岁倒卖汽油被“吐口水”，22年后他做出价值百亿 的品牌

提起“海底捞”时，我们马上就会联想到优质服务，什么也不说，先看看他们怎么服务的？

如果顾客在等候区，就可以享受免费涂指甲，擦皮鞋、吃水果，还有各种小吃，点餐时，他们还会给送上围裙和热毛巾，如果是女顾客还会送上发卡和皮筋，戴眼镜的顾客会给眼镜布。

海底捞果真是服务到家了，如此服务是谁赋予的呢？不是别人，正是海底捞创始人张勇，他靠着高端服务走上了各地知名商学院的讲堂，成为EMBA经典案例。

海底捞创始人张勇是土生土长的四川娃，他小学是孩子王，淘气得很，初中学习不好，初中刚毕业，就被父母送进了简阳一所保证分配工作的技工学校学电焊。这件事让张勇感到很不爽，他把学校发的电焊材料都给了同学，上学期间除了看杂书就是玩，好在周围总有一帮朋友帮他应付所有的考试，最后，甚至连毕业证书都是别人帮他拿回来的。

1988年，18岁的张勇技校毕业，分配到国营四川拖拉机厂，在拖拉机厂一名电焊工人，这还是因为他爸爸在这里当厨师，走的后门。本身就不喜欢电焊行业的张勇到厂里，连最基本的电焊工作都不会干，成了车间游手好闲的“刺头”，好在不惹事生非，但经常旷工。领导看在他父亲的面子上也没理会

1990年的一天晚上，早早下班的张勇在街头闲逛，无意中，他发现在成都有许多人在玩一种“押大小”的扑克机游戏，都争先恐后往上压钱。看到这种情景，张勇眼前一亮　“我也可以做这个！买一台，放到老家简阳，准能赚大钱”。

想法是有了，但是上哪去买扑克机呢？那可是赌博用具，是不会公开销售。这下有点让张勇为难了，张勇于是在报纸找信息，看了好几天的报纸，他跑了许多报纸摊，终于在《参考消息》报的接缝处发现了扑克机广告。

张勇在成都走街串巷，明察暗访终于找到了一个卖扑克机的人。那老板是个一头长发，野鹤仙游的福建人，他对这个20岁来自简阳的小伙子爱答不理，因为买这种扑克机的人几乎都是同道中人，而且都要经过熟人介绍。

张勇无知之无畏，见到老板直接问“多少钱?”板看小伙子铁定要买，狮子开口就要6000元。张勇没想到价格这么贵，即使上了两年班，他手里也只有2000元。因为从张勇上班第一个月起，工资每月全数交给母亲攒着，这个福建老滑头一看生意要泡汤了，马上改口说道：“小伙子，我觉得你将来一定能成大事，因此，5000元赔本卖给你。”

20多年后，他已成为一万多员工的老板，张勇还经常和别人提起这件事，可能每个人或多或少都相信宿命论吧。心理界研究表明：正常人都自恋，没人不喜欢夸奖，更何况刚20岁出头的少年呢，张勇于是满怀感激说：“你等着，我回去借钱。”

东凑西凑，终于凑到了5000元，张勇用一个铝饭盒把钱密密实实地装好，兴高采烈地坐上了去成都的长途汽车。在车上，张勇一想到可以赚大钱了，内心兴奋的不得了，在车上紧紧的拿着装有5000元的包，因为他知道车上的骗子太多，需要小心谨慎。

如果不是在车上遇到了骗子，恐怕简阳的第一家赌场就要诞生了，在犯困的张勇忽然发现坐在他身旁的一个藏民，手里拿着“金表”，而且看着非常酷炫，立刻没有了睡意。出于好奇的张勇问：“哥们，你的金表多少钱。”藏人说“3400元”又看看张勇说“你买吗？5折卖给你，家里我还有个呢”

张勇听到之后心想：半价买了这个金表，可以原价卖给表店呀，这样还能赚1200元呢。

世界上什么人容易上当?想占便宜的人世界上什么人容易亏钱?，想发财又有钱的人，而这两样张勇都占了，于是他花了1200元买了那个“金表”。张勇一下车，就直奔成都的一个表店，当店主告诉他是假的，当时张勇整个人都傻了，都有打死自己的冲动。

从成都的表店里出来，张勇拿着只装着3800元钱的饭盒和一块假金表，坐在路边发呆，进军博彩业的伟大商业计划就此泡汤了。

从此他知道了，做事别想占便宜，天上没有掉馅饼的好事，不过很快，张勇忘掉了出师不利的沮丧，又开始琢磨其它生意。

上个世纪80年代，汽油在中国还是计划控制的物资，但张勇从中看到商机，心想：如果能从公家司机手中收到油票，再卖给私人司机不就可以赚钱吗?

于是他决定一搏，开始张罗着找来一块纸板，正面写上“收油”，反面写上“卖油”。来到了成都到简阳的公路旁。每当有汽车过来时，他便站起来迎上去举起“收油”的牌子。直到第二天傍晚，一辆崭新的解放车终于在他面前停下来，张勇满怀欣喜迎上去，车窗摇了下来，一个和他年龄差不多的司机探出头，呸!冲他脸上吐了一口吐沫，一加油绝尘而去。

张勇擦了擦脸，第三天没有再来，二十年后，张勇谈起这段往事，说：“我后来才知道收油是要有关系的，可当时我完全不懂，站了两天，吃了一肚子灰，还被人吐了一脸吐沫。”

经过金表受骗和倒卖汽油失败的生意，22岁的张勇眼光开始低下来，回到厂里消停了几日。

一天下午，张勇下班从厂里出来溜达，发现一家新开的小火锅店挺受欢迎的，脑洞大开的张勇回老家简阳，找了一个十几平米的街边店。开始了他的第三次创业

他找到房主一谈，人家告诉他租金180元一个月。不贵，张勇一口答应下来了，他从家里搬来桌子、柜子和锅碗瓢盆，1993年3月，小火锅店开业了，他给这个店起了个非常特别的名字—小辣椒。

小辣椒开张第二天，张勇才知道旁边同样店的租金是90元一个月，被人坑的感觉真不爽，不过这种情绪很短暂，小火锅一开张大受欢迎，周围人看到张勇做的如此红火，旁边的店纷纷也都做起小火锅。

半年后租金都变成180元/月，半年后张勇一算账，靠2毛钱一串麻辣烫，小辣椒净赚了1万多元钱。

正是这个时候，一个女孩在他生命里出现了，她就是后来成为张勇太太的舒萍。舒萍是小辣椒对面美发店的员工，因为经常吃小火锅，两人恋爱了，那年张勇23岁。

年轻人的初恋都是疯狂的，事业刚刚起步的张勇，典型的爱美人不爱江山，为了多陪自己的女朋友，张勇把生意兴隆的小辣椒亲手关了。由于张勇经常不上班，拖拉机厂也把他开除了，他成了一个典型的无业游民，当初父母费了好大的力才把他送进拖拉机厂的，没想到被他亲手搞没了。

父母能不生气吗？，整天黑着脸色对着张勇。

半年之后，热恋期过了，钱快花光的张勇，终于想清楚一件事：像他这样没上过大学，没有背景，还不认命的人，只有一条路可走，不怕辛苦，不怕侍候人，用双手改变命运。

于是，张勇决定重操旧业开火锅店。

1994年3月2号，张勇带着女朋友找到自己的好朋友施永宏，一起商量开火锅店的事情，正好施永宏的女朋友也在，四人费劲脑汁的想火锅店的名字。大半天也没想出来，张勇说：“算了，先别想了，咱们打会麻将歇歇吧。”

四川人打麻将，有个习惯就是把最后一张和牌叫海底捞，正好张勇的女朋友舒萍做了一个海底捞的和了一把牌，这时候舒萍灵机一动说：“要不就叫海底捞吧”，四人一拍即合，“海底捞”这个名字就诞生了。

有了火锅店的名字，只欠行动了，张勇说：“把钱都拿出来吧，我们这次开一间正规的火锅店。”四人各占这间火锅店四分之一的股份，这个店就是海底捞。

张勇打算订制四张正规火锅桌子，比普通的火锅桌子贵点，最后，卖桌子老板每张桌子收了张勇400元，事后张勇发现他又被人“宰”了，每张桌子人家多收了他300元。

从金表被骗1200元，小辣椒租金比别人贵一倍，到现在每张桌子又多付300元，可见张勇不是个精明的商人，甚至不是一个精明的人，世界就是如此奇怪，任何事情都好坏参半。

张勇相信别人的性格，延续到他对海底捞的管理上，他对海底捞员工和干部的信任也是天下无双。这就是海底捞服务员有给客人送菜、打折和免单权力的源头

1994年3月9日，海底捞第一家火锅城在四川简阳正式开业，刚开业时，张勇连炒料都不会，只好买本书，左手拿书，右手炒料，就这样边炒边学，可想而知，这样做出来的火锅味道很一般。

想要生存下去只能态度好点。客人要什么速度快点，有什么不满意多陪笑脸，因为张勇发现服务态度好，上菜快，客人都愿意来吃，有时做的不好，有的客人会帮张勇指点，优质的服务能够弥补味道上的不足。

从此他更加卖力，帮客人带孩子、拎包、擦鞋……无论客人有什么需要，他都一一满足，这样做了几年，加上火锅的味道也变好了，海底捞在简阳已经家喻户晓。

时至今日，张勇的海底捞已经在全国范围内，开了150家直营分店，每年还以五至七家递增，每年收入50多亿元，现在已经走出国门。其中包括新加坡3家，美国洛杉矶1家，韩国首尔2家，日本1家，这海外7家店2015年创收月18.4亿元。

正是靠着“一路被骗”、“一路吃亏”张勇在高手如云的餐饮业做出了一个价值百亿的品牌。